益生菌微膠囊
1、產品簡介：
益生菌微膠囊是利用合適的囊材把菌體包裹，使其與外部環(huán)境隔絕，以達到保護的目的。
2、產品特點：
◆ 保護效果好：微膠囊技術能夠有效提高益生菌在各種不利環(huán)境中的存活率，如食品中的酸性環(huán)境、加工過程中的嚴酷條件、儲藏環(huán)境以及人體胃腸道中的低酸和高膽鹽環(huán)境。這保證了益生菌在到達腸道時仍具有較高的活性，從而發(fā)揮更好的功效。
◆粒徑可控：通過選擇特定的制備方法和工藝，微膠囊的粒徑可以被精確地控制在一定范圍內，如20~200um之間。這種粒徑的可控性使得微膠囊能夠更好地適應不同的應用場景和需求。
◆腸道釋放特性：微膠囊能夠根據(jù)人體消化道環(huán)境的變化來釋放包埋于其中的益生菌細胞。這確保了益生菌在腸道中的有效釋放和生長，從而發(fā)揮其對腸道健康的調節(jié)作用。
◆分散性好：由于微膠囊的粒徑較小且結構均一，它們可以有效地分散于各種不同的食品體系中，如飲料、酸奶、糕點等，這使得益生菌微膠囊產品更加便于消費者攝入。
◆使用方便且易于攜帶：益生菌微膠囊產品通常具有較小的體積和光滑的表面，易于吞咽和攜帶。這使得消費者可以隨時隨地服用，非常方便。
◆效果更顯著：由于微膠囊的保護作用，益生菌菌株能夠更加有效地生長繁殖，對腸道健康的調節(jié)作用更加顯著。此外，微膠囊中的益生菌種類多樣，如雙歧桿菌、乳酸菌等，能夠滿足不同人群的需求。
3、應用領域：
◆保健品領域：益生菌微膠囊是保健品的重要組成部分，其中的主要成分如乳桿菌、雙歧桿菌等，在經過微膠囊化處理后，能夠更好地保護益生菌的活性，使其在經過口服進入腸道后，能更有效地減緩腐敗菌的繁殖，增加腸道有益菌群數(shù)量，從而增強人體健康。
◆食品工業(yè)領域：益生菌微膠囊也被廣泛應用于食品工業(yè)中。例如，在酸奶、發(fā)酵飲品等食品的生產過程中，微膠囊化的益生菌可以作為添加劑使用，與植物糖、蛋白質等營養(yǎng)物質一同在制作過程中讓菌群繁殖，形成益生菌飲品。此外，含有益生菌的微膠囊功能性食品，如營養(yǎng)食品、保健食品、膳食補充劑、功能性果蔬飲料、乳酸菌飲料等，也深受消費者喜愛。
◆醫(yī)療領域：益生菌微膠囊在醫(yī)療領域同樣發(fā)揮著重要作用。它們可以在人體內產生抗生素樣物質，殺滅有害菌，參與機體反應，防止致病菌侵襲人體，從而改善腸道消化功能。對于接受抗生素治療的人群，益生菌微膠囊能夠補充腸道有益菌群數(shù)量，維護腸道微生態(tài)平衡，減輕抗生素使用對腸道的損害。
